Préparation

1. Laver les aubergines, les couper en deux, les couper en tranches de 1 cm dans le sens de la longueur et les mettre dans un plat à gratin.
2. Mélanger la pâte de miso, l'huile de sésame et l'huile de colza, ajouter aux aubergines et mélanger soigneusement.
3. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
4. Disposer sur une baguette grillée parsemée de persil.