Zubereitung

1. Auberginen waschen, rüsten, halbieren, längs in 1cm dicke Scheiben schneiden und in eine Gratinform geben.
2. Miso Paste, Sesam- und Rapsöl vermischen, zu den Auberginen geben und vorsichtig vermischen.
3. Auf einem mit Backpapier belegten Blech im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad mit Umluft 15–20 Minuten backen.
4. Auf grillierten Baguette und mit Petersilie bestreut anrichten.