Préparation

1. Faites cuire l'orge perlé dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, épluchez les carottes et les panais, coupez-les en petits dés et faites-les cuire pendant une minute avec l'orge perlé. Ensuite, faites refroidir le tout.
2. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un bol, ajoutez l'orge encore tiède et laissez la salade mariner pendant environ 10 minutes.