Chou fleur rôti au tahini

Ingrédients

1 gros chou-fleur (env. 1kg)

5-6 c. à soupe d'huile d'olive

2 cc de sel

2 gousses d'ail

½ c. à soupe poivre de couleur

1 pincée de cumin

Sauce tahiné

4-5 cc de tahini

½ Citron

3-4 c. à soupe d'huile d'olive

2-3 cc d'eau

30 g de feuilles d'amandes grillées

1 botte de coriandre hachée finement

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.
Préparer le chou-fleur, le laver, le couper en bouquets et le mettre dans un bol. Eplucher l'ail et le hacher finement. Bien mélanger le chou-fleur avec l'ail, l'huile d'olive et les épices et étendre sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Cuire ensuite au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Pendant ce temps, bien mélanger les ingrédients du mélange de cuisson. Déposer le chou-fleur sur un plat de service et y verser la sauce. Hacher la coriandre et garnir le chou-fleur avec la coriandre et les amandes grillées.