Préparation

1. Préchauffez le four à 180 degrés. Faites légèrement rôtir les noix au four pendant 5 minutes et réservez-les.
2. Faites tremper les figues dans de l'eau tiède pendant au moins 15 minutes, retirez-les et égouttez-les. Mélangez finement les figues, le miel ou le sirop d'érable, la moutarde, les noix, le vinaigre balsamique et l'huile de colza avec un mixeur à main. Si la vinaigrette est trop épaisse, diluez avec un peu d'eau ou de vinaigre balsamique.
3. Saler et poivrer selon le goût. Remuez bien avant de servir.
4. Mélangez la salade avec la vinaigrette et garnissez avec les cerneaux de noix grillés.