Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Laver les choux de Bruxelles, les blanchir 1 minute dans l’eau salée, puis les égoutter.
- Pendant ce temps, laver les poires, les fendre en deux, retirer le trognon et les couper encore en deux. Peler le gingembre, le découper en fines tranches ou le hacher menu.
- Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes. Assaisonner avec sel et poivre selon goût.