Notre offre catering actuelle - buffet
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Notre offre catering actuelle - buffet
18.5.2021

Offre traiteur hivernale 2021

Il n’y a rien de plus facile que de commander les mets pour créer un buffet tibits chez vous: la seule difficulté, c’est de choisir entre tous nos délices culinaires. Des plats chauds aux salades en passant par les sandwiches et les desserts, notre service traiteur saisonnier propose tout ce qu’il faut pour ravir votre cœur de végétarien gourmand.

CONSEIL :  Notre fonctionnement sous forme de buffet est adapté aux groupes dès 12-15 personnes jusqu'à 100 personnes environ. Nous vous conseillons volontiers sur les quantités à commander étant donné de la taille des plat que nous proposons. 
A titre indicatif, pour les commandes de 15 personnes nous recommandons environ 2 variétés de salades (voir sélection ci-dessous), 1 à 2 variations de snacks chauds ( (voir sélection ci-dessous) & 2 à 3 plats chauds que nous vous conseillons selon l'offre du jour de votre commande. 

 

PLATS CHAUDS & SOUPES

L’offre de plats chauds dépend de la sélection du jour dans notre restaurant. Nos plats sont toujours fraîchement cuisinés et changent tous les jours.
Nous vous élaborons avec plaisir une offre détaillée en fonction du jour de votre événement !

PRIX DES PLATS  CHAUDS : CHF 4.40.-/100g

Vous pouvez également faire votre choix parmis notre sélection journalière de soupes. La soupe vous sera mise à disposition froide dans des bouteilles en pet et que vous n'aurez plus qu'à réchauffer chez vous ou avec notre soupière électrique, que nous vous mettons à dispositin en cas de besoin .   PRIX : CHF 25.- par litre

ANTIPASTI & SALADES

- Salade novo Tofu brouillé au sel kala namak
- Salade de pommes de terre à la française
- (Dès janvier) Salade "save the tuna" au tofu bio, câpres, céleri-branche & alguesmarines, légèrement épicé
- Fregola Sarda aux pleurotes, tomates & roquette
Salade de betteraves
- Salade de carottes
- Kimchi au chou kale salade de légumes fermentés, piquant, avec de la coriandre
- Mousse de carotte au raifort
- Tartare végétalien Okara, cornichons, carottes, panais & câpres
- Houmous au zaatar
- Taboulé au chou kale & graines de grenade
- Pickles de courge
- Salade Cole-Slaw à base de chou blanc et carottes
- Salade de haricots séchés aux noix, dressing à la coriandre
Salade de quinoa au curry et canneberges
Kelp slaw aux nouilles de riz, pousses de haricots mungo & sésame

SNACKS CHAUDS

- Arancini
- Calzone piccolo
- Galettes à l'aubergine
- Galette aux épinards & quinoa

- Falafels de pois chiches
- Jalapeños
- Samosas
- Nuggets de betteraves
- Kachoris aux légumes

ACCOMPAGNEMENT DE SAUCES & CHUTNEY

- Chutney aux airelles
- Chutney courge-yuzu
- Sauce cocktail d’après notre recette maison
- Harissa à la cannelle & chili
- Sauce sweet chili aux piments (moyennement épicé)
- Tzatziki végétalien (à base de New Roots) 

DESSERTS & PATISSERIES

- Amaretti CHF 2.90.-
- Brownie CHF 4.20.-
- Muffin "Death by chocolate"  CHF 3.80.-
- Gâteau entier chocolat-banane CHF 45.-
- Gâteau entier orange-datte CHF 45.-

POUR VOTRE BUFFET (CHF 4.40.-/100g) 
- Carrés au beurre de cacahuètes
- Crème végétalienne Chai
- Crème végétalienne à la figue
- Crème végétalienne au pain d'épices
Crème végétalienne au brownie
Crème végétalienne aux baies des bois
- Crème végétalienne au chocolat
Crèmevégétalienne à la mandarine
- Crème végétalienne à la vanille
- Salade de fruits
-Tiramisu au café (végétalien, à base de New Roots) 
-Carrés de cheese-cake 
-Cheeze-cake végétalien au caramel salé 
-Cheeze-cake végétalien au chocolat & cerises confites 
-Mousse à la mangue 

VIDEO DE NOTRE FONCTIONNEMENT

https://www.youtube.com/watch?v=1RFZC9R0hqg

Image de buffet

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