Zubereitung

1. Die Karotten und den Sellerie schälen und mit einem scharfen Messer oder einem Spiralschneider in dünne Streifen schneiden. Das geschnittene Gemüse in eine grosse Schüssel geben.
2. Den Ingwer schälen, fein hacken und mit den restlichen Zutaten für das Dressing gut vermischen, unter das Gemüse heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Salat vor dem Servieren mindestens eine Stunde in der Sauce marinieren lassen.