Zubereitung

1. Die Auberginen waschen, rüsten, quer halbieren und in 1cm breite Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel Harissa, Süssmostkonzentrat, Olivenöl und Salz vermischen, die Auberginenscheiben in der Marinade wenden und 10 Minuten marinieren lassen.
3. Die Auberginenscheiben auf dem heissen Grill beidseitig grillieren.