Zubereitung

1. Milch, Zucker, Kurkuma und das Mark von den ausgekratzten Vanillestangen in einem Kochtopf aufkochen. Maizena mit Wasser anrühren und die Milch damit abbinden, ca. 1 Minute kochen lassen.
2. Crème in eine Schüssel geben und abgedeckt für 1 Stunde kalt stellen.
3. Geschälte Bananen zusammen mit der Crème mit dem Handmixer gut verrühren.
4. Den geschlagenen Vollrahm vorsichtig darunter heben und kalt stellen.