Genuss & Frische

Genuss & Frische

Bei tibits steht der Genuss im Zentrum. Jedes Gericht, das wir entwickeln, muss zuerst unseren hohen Genuss- und Frischekriterien genügen.

Wir bereiten die Salate und heissen Speisen mehrmals pro Tag zu und stellen sie laufend neu aufs Buffet. Auch unsere Säfte pressen wir zweimal täglich aus marktfrischen Zutaten, die möglichst saisonal, regional und nachhaltig produziert worden sind.

Saisonalität & Umwelt

Saisonalität & Umwelt

Saisonalität spielt für den Genuss wie auch unsere Umwelt eine grosse Rolle. Gleich zwei gute Gründe, Wert darauf zu legen! Unser Küchenteam stellt das wechselnde Buffetangebot so zusammen, dass wir Gemüse, Früchte und Beeren jeweils sonnengereift und frisch aus der Schweiz oder dem nahen Europa beziehen können.

Überseeprodukte meiden wir, wenn sie sich durch gute Alternativen von hier ersetzen lassen. Ausnahme: exotische Früchte und Gemüse, die man in Europa oder Afrika nicht bekommt. Dafür reduzieren wir Flugtransporte und längere Transportwege durch die gezielte Zusammenlegung der Logistik.

Bio & Qualität

Bio & Qualität

Alle Brote, das gesamte Patisserie-Angebot sowie alle tierischen Erzeugnisse wie Milchprodukte, Käse und Freiland-Eier haben bei uns bewusst Bio- und Demeter-Qualität. Grundsätzlich setzen wir überall da Bio-Produkte ein, wo sie uns qualitativ und kulinarisch überzeugen und in den benötigten Mengen verfügbar sind.

Unser Küchenteam legt grossen Wert darauf, mit naturbelassenen Produkten ohne Zusatzstoffe zu arbeiten. So ist es uns Wert, nur beste Oliven- und Rapsöle zu verwenden, die mit ihren vorteilhaften Omega-3 und -6 Fettsäuren einen wesentlichen Beitrag zur gesunden Ernährung beitragen. Natürlich gibt es bei uns auch keine genmanipulierten Lebensmittel oder Glutamate.

Dank langjähriger Beziehungen mit Produzenten und Händlern unseres Vertrauens, können wir eine ausgezeichnete Qualität garantieren. Viele von ihnen stellen speziell für uns bestimmte Produkte, wie Tofu oder Seitan her.

Deklaration

  • Damit bei uns im tibits alle mitgeniessen können, haben wir alle Gerichte klar deklariert. Wenn ihr noch mehr Informationen benötigt, gibt euch unser Team gerne Auskunft.
  • Alle Salate und Gemüse, die wir verwenden, sind gentechfrei und mindestens IP-Qualitaet.
  • Alle unsere Milchprodukte sind bio oder demeter Qualitaet
  • Wir lassen unsere Biokaese ohne tierisches Lab herstellen
  • Wir verzichten auf Glutamat
  • Wir verwenden keine künstlichen Farbstoffe.

Auszeichnungen

  • V vegan = rein pflanzlich
  • L lakto = enthält Milchprodukte
  • O ovo = enthält Eier
  • G enthält Gluten
    (Für alle die hochallergisch reagieren: Auch glutenfreie Gerichte können Spuren von Gluten enthalten)
  • N enthält Bestandteile von Nüssen
  • S enthält Soja
  • $ besonders für Kiddies geeignet
  • ° Achtung scharf!
  • § enthält Sellerie
  • £ enthält Zwiebeln
  • £ enthält Knoblauch
  • enthält Zucker
    (mit >1% hinzugefügtem Zucker)