Préparation

1. Laver et préparer les aubergines, les couper en deux et les couper en tranches de 1 cm de large.
2. Dans un bol, mélanger la harissa, le moût doux concentré, l'huile d'olive et le sel, retourner les tranches d'aubergines dans la marinade et laisser mariner pendant 10 minutes.
3. Griller les tranches d'aubergines des deux côtés du gril chaud.