Préparation
- Faites bouillir les oranges avec beaucoup d'eau pendant 1 minute, puis jetez l'eau.
- Coupez les oranges blanchies en gros morceaux, mettez-les dans un cutter et hachez-les finement en morceaux d'environ 5 mm.
- Les mettre ensuite dans une casserole avec 500 ml d'eau, le sucre et le sel, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps. Pendant les 30 dernières minutes, la confiture doit être remuée fréquemment pour qu'elle ne brûle pas.
- Versez dans des bocaux à couvercle vissé, fermez-les et laissez-les refroidir.
