Zubereitung

1. Quinoa nach Packungsangabe kochen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in Wasser weich kochen, abschütten und erkalten lassen.
2. Zwiebel im Öl andünsten und in eine große Schüssel geben. Quinoa und Kartoffelwürfel dazugeben. Die Kräuter mit den restlichen Zutaten beifügen, alles zu einer festen Masse verarbeiten.
3. Die Masse zu Burgern formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad mit Umluft 15–20 Minuten backen.
4. Die Burger im Brötchen mit Chutney und Salatblättern servieren.