Zubereitung

1. Margarine oder Butter mit Eiern, Zucker, Halbweissmehl und Backpulver in eine Schüssel geben und mit der Rührwerkmaschine oder mit dem Handmixer schaumig schlagen.
2. Ein Muffin-Blech mit 15 Papierförmchen auslegen.
3. Die gefrorenen Waldbeeren dazugeben gut vermischen und sofort in die Muffin-Formen füllen.
4. Danach im vorgeheizten Ofen (Umluft) bei 180 Grad 25-30 Minuten backen. Die fertigen Muffins auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.