Zubereitung

1. Die Sojacreme, Soja-Mandel Drink, Vanille, Agar-Agar und Rohzucker in einen Topf geben und unter regelmässigem Rühren aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse auskühlen lassen. Zwischendurch mit dem Schwingbesen rühren, damit sich keine Haut bildet.
2. Die lauwarme Masse in Förmchen oder eine Gratinform füllen, mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 6 Stunden erkalten lassen.
3. Für die Sauce die Erdbeeren vom Stilansatz befreien, halbieren und mit dem Erdbeersirup und dem Zitronensaft pürieren.