Im tibits verwenden wir neu nebst zahlreichen Bio-Produkten auch Milchprodukte in Bio-Qualität. Demeter steht für biodynamische Produkte, die im Einklang mit der Natur und durch respektvollen Umgang mit Tieren entstehen. Der Name leitet sich übrigens von der griechischen Fruchtbarkeits-Göttin her.
Das geschützte Label Demeter erfüllt die "Knospe"-Richtlinien der Bio Suisse und verpflichtet sich ausserdem zu folgenden Werten:
- Respektvoller Umgang mit Tieren und artgerechte Tierhaltung: Demeter-Kühe dürfen Hörner tragen, es gibt Mutterkuhhaltung.
- Die Rhythmen der Natur werden akzeptiert: Bauer und Bäuerin beachten und nutzen sie.
- Hofindividualität wird gross geschrieben.
- Gemeinsame Markt- und Preisgestaltung: Demeter-Mitglieder wirtschaften transparent und vertrauensbildend.
- Kulturelle Werte: Das Hoffest schafft Kontakte, die biodynamische Fachausbildung Zukunft.
- Schutz vor Asthma und Allergien durch nicht-homogenisierte Milch.
Im tibits gibt es Crème fraiche, Blanc battu und Joghurt in Demeter-Qualität zu geniessen. Den Unterschied schmeckt man!
