Fast wie ein Märchen:

Mit der Idee, hochstehende vegetarische Fast Food Restaurants aufzubauen, nahmen die drei Brüder Reto, Christian und Daniel Frei im Jahre 1998 am Businessplanwettbewerb Venture der ETH Zürich und der Unternehmensberatung McKinsey teil (www.venture.ch). Die Idee entsprach dem eigenen Bedürfnis nach genussvollem vegetarischen Essen in lockerer Atmosphäre. Der Businessplan überzeugte die Jury und das Konzept wurde zweimal prämiert. Die positiven Reaktionen aus dem Umfeld und das Interesse der Medien für das Projekt waren derart gross, dass sich die Gebrüder Frei entschlossen, die Idee umzusetzen.

Für die Umsetzung fehlte jedoch ein Gastroprofi. Rolf & Marielle Hiltl, Inhaber des Haus Hiltl, das älteste (seit 1898) und führende vegetarische Restaurant Europas, erfuhren aus den Medien vom Projekt und kontaktierten die Gebrüder Frei. Die Chemie stimmte auf Anhieb, die Ergänzung war perfekt. Gemeinsam wurde eine Firma gegründet und das Konzept weiter entwickelt.

Gastronomisch baut tibits auf der über 111-jährigen Erfahrung vom Haus Hiltl auf, Tradition und Innovation wurden so auf ideale Weise miteinander verbunden. Neben altbewährten und erfolgreichen Produkten des Hiltls, wie dem einzigartigen Salatbuffet und den täglich frisch gepressten Säften, kommen bei tibits laufend neue, genussvolle Produkte hinzu, die eigens entwickelt werden. Die beiden Familien-Unternehmen Hiltl und tibits arbeiten operativ eigenständig, tauschen jedoch partnerschaftlich Erfahrungen aus.