Bei tibits steht der Genuss im Vordergrund. Jedes Produkt, das wir entwickeln, muss zuerst unseren hohen Genuss- und Frischeansprüchen genügen. Unsere Salate und Sandwiches werden im Restaurant mehrmals täglich frisch zubereitet und unsere Fruchtsäfte frisch gepresst. Unser Ziel ist es, uns stetig zu verbessern, damit unsere Produkte durch auserlesene Rohstoffe noch frischer und noch besser werden.
Die Saisonalität spielt eine grosse Rolle bei uns. Einen grossen Teil unseres Sortimentes bieten wir saisonal an, damit wir unsere Rohstoffe in optimaler Genussreife aus inländischem und europäischem Anbau einkaufen können. Übersee-Produkte meiden wir, wenn sie durch gute europäische Alternativen ersetzbar sind. Ausnahme: exotische Früchte/Gemüse, die man in Europa oder Afrika nicht bekommt. Flugtransporte und längere Transportwege vermeiden wir durch die gezielte Zusammenlegung der Logistik.
Alle Brote und Patisserie sowie alle tierischen Erzeugnisse wie Milchprodukte, Käse und Freiland-Eier haben bei uns bewusst Bio-Qualität. Weitere Bio-Produkte werden eingesetzt, wenn sie sowohl vom Genuss her wie auch qualitativ überzeugen und in den benötigten Mengen verfügbar sind. Weiter setzen wir naturbelassene Produkte, die ohne Zusatzstoffe hergestellt werden, ein und verwenden zum Beispiel beste Oliven- und Rapsöle, die mit ihren vorteilhaften Omega-3 und -6 Fettsäuren einen wesentlichen Beitrag zur gesunden Ernährung beitragen. Wir setzen keine genmanipulierten Lebensmittel und Glutamate ein. Produkte wie Meersalz, Roh-Rohrzucker und feinste glutenfreie Produkte wie Quinoa, Hirse, Buchweizen sowie speziell für uns hergestellte Tofu und Tofuprodukte sind für uns eine Selbstverständlichkeit.
Unsere Produkte sind klar deklariert. Auf den Produktbeschriftungen beim Buffet und an der Theke werden folgende Abkürzungen für Inhaltsstoffe verwendet, auf die nach Erfahrung viele Personen allergisch sind: V = vegan, also rein pflanzlich, O = Ei, L = Milch, N = Nüsse, S = Sellerie, G = Gluten.
Gerne geben unsere Mitarbeitenden Auskunft darüber, welche Produkte Zwiebeln und Knoblauch enthalten.